山葡萄
长白山地区特产。山葡萄是多年生藤本植物，野生于山区或丘陵地带，耐寒，耐干旱，抗疾病能力极强。牡丹江地区盛产的“黑贝”是经专家多年研究，将野生与园栽嫁接培植成功的新品种，适应性强，产量高，品质优良，深受广大果农的欢迎。山葡萄所结果实为串状小颗粒，夏季青绿，秋季成熟时紫黑色。含有大量葡萄糖，味酸甜，多汁，是酿酒的好原料。用山葡萄酿造的葡萄酒，要比园栽葡萄味道更为馨香、甘美。因酒厂大量收购，市场上出售山葡萄的价格不低于外地运来的巨峰、红香水等品种。
猕猴桃
猕猴桃，又称软枣子、狗枣子，是一种藤木果树。猕猴桃果实鲜美，风味独特，酸甜适口，营养丰富。果肉含多种维生素，堪称水果之王；同时含有脂肪、蛋白、钙、磷、铁、镁等多种微量元素和多种氨基酸及果胶等营养成分；还含有猕猴桃碱，对胃癌、食道癌、风湿、黄疸有预防和治疗作用。可加工果酱、果汁、果脯等食品和饮料。猕猴桃种子含油，根、茎、叶、花、果均可入药，有滋补强身、清热利水、生津润燥之功效。
榛子
榛子别名榛栗；灌木榛子树的种子。果仁含脂肪、淀粉、其他碳水化合物。此外，还含有多种维生素和微量元素。榛子含油脂量仅次于核桃，其脂肪多由不饱和脂肪酸组成，其“P/S估”很高，是健身益寿的佳品。榛子的总苞和叶也是提取单宁的原料。榛子也有药用价值，中医认为榛味甘性平，具有开胃、调中、明目之功效，可医治体弱和肠胃不适等症。榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一种营养价值很高的补养品。果仁也是糖果、糕点的重要辅料。榛子油除是高级食用油外，还可用来制作肥皂、蜡烛和化妆品等工业制品，油渣可做饲料和肥料。榛子可以说是一种具有多种用途的木本粮油，开山之宝。早在宋代的《开室本草》中就有“榛子味甘……生于辽东山谷……子如小栗，早行食之当料”的记载。榛子在国际市场上很受欢迎，多年来，我省榛子主要销往德国、瑞士、英国等欧洲国家。
松子
松子是红松树的果实，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。明朝李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”可食用，可做糖果、糕点辅料，还可代植物油食用。松子油，除可食用外，还是干漆、皮革工业的重要原料。松子皮可制造染料、活性炭等。总之，松子是林区经济价值很高的一宝。我国是出口松子仁的主要国家，东北林区是红松子的主产区。
蓝靛果忍冬（蓝靛果）
蓝靛果忍冬（蓝靛果）是世界珍惜纯绿色野生食用浆果,属忍冬科忍冬属植物。蓝靛果汁中含有17种人体所需的氨基酸，赖氨酸、色氨酸等是人体不能合成的，必须从饮食中摄取。还含有大量的维生素，VB1、VB2较高，尤其是VPP（龙古酸）的含量比其它果蔬要高出近百倍。具有极强的生理活性，药理实验表明，对皮炎、胃肠炎、神经炎等有预防作用。用蓝靛果提取的花色甙即花青定-3-葡萄糖甙，着色能力较强，是酒类、饮料和食品等理想的天然着色剂或添加剂。
蓝莓（越桔）
蓝莓学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。由于果实呈蓝色，美国从上世纪开始人工栽培，因主产起源于美国，而俗称“美国蓝莓”。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量9.3Lμg/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。
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