蕨菜
蕨菜，别名龙头菜、吉祥菜、老蕨菜。本品鲜嫩细软，余味悠长，营养价值很高。茎叶含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、脂肪、糖类、有机酸，含多种维生素，是一般栽培蔬菜的几倍至几十倍。蕨菜，还有很高的药用价值，有清热解毒、增智安神之效，常食用可治疗高血压、头晕失眠、内伤出血、慢性关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。蕨菜，以其风味优美、营养丰富，又兼药效而受到国内外人民，特别是日本人民的欢迎，享有“山珍之王”的美誉。
山芹菜
山芹菜又称大叶芹，是假茵芹属伞形科多年生草本植物。山芹菜富含蛋白质、矿物质和多种维生素。每克山芹菜中含胡萝卜素7.75 毫克，维生素39 毫克，蛋白质24克、均为胡萝卜的3倍。维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。
刺嫩芽
别名龙年木、鹊不踏、刺老鸦，是一种落叶乔木。刺嫩芽含蛋白质、脂肪，还含糖、有机酸、多种维生素、人参素和无机盐，具有健体强身、调节神经、祛风除湿和延年益寿之功效，是吉林省特有的食、药兼用的山野菜，是不可多得的美味佳肴。
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